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不可思議!外國人竟然在茶里喝到了這么多味道!

作者: 日召昭 | 來源: 普洱茶圈 | 更新時間: 2019-06-02 11:34:15 我要投稿


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這張圖是外國人總結的茶葉口感味道表,是目前各個茶協會和茶商推出的味道表中相對客觀的一張。粗略地將茶葉的口感和味道分為十二大類:植蔬味、果味、花味、木香、海產類、土味、糊焦味、動物類、礦物味、甜味、香料類、奶香味。qqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

整理完這么多味道,小編真的是醉了。外國人總結的分類如此“接地氣”,又透漏著一絲“高大上”,而我們形容茶香會用“香如蘭桂,味如甘霖 ”、“馥郁芬芳”、“茶香四溢”……感性中透漏著縹緲的味道。qqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

從文化上西方人整體的偏向體系化,通過在腦中構建整體,推演出一個邏輯嚴密的框架結構來。從對紅酒的品鑒就體現了他們認真得近乎刻板的個性。而我們在習茶過程中,要喝多種茶,要多喝好茶,大量積累對茶的口感和味道的直觀感受,加以時日能鍛煉出對好茶的“質感”的直覺。qqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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不管怎么分類,小編認為品鑒茶或者說鑒賞力的提高有兩個方面:一方面是頭腦知識層面上的積累,比如通過閱讀和通過與別人溝通得來的知識,這是第三人稱的客觀角度;另一個方面則是需要動用自身,非要第一人稱經歷到才行,感官細膩度的不斷提升,使得更微小的味道能被隔離辨認出來。qqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

同一款茶,每個人品飲的味道都不可能一樣。喝茶,更多的是尋找內心的愉悅,或者分享一份甜蜜的回憶,品鑒術語可用亦不可濫用也。下面簡單聊一聊圖中外國人眼里的茶香都包含哪些味道吧。qqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

1、植蔬味VEGETALqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

1.1 干草 Dry Grassqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!
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割碎的干草cut hay,稻草straw,柳枝wicker(willow)qqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

1.2 鮮草Fresh Grassqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

割碎的草cut grass,生材green-wood,莖梗stem,蕨類fern,水田芥water cressqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

1.3 香藥草Aromatic Herbsqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!
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薄荷mint, 香菜coriander, 蒔蘿dill, 羅勒屬調味植物basil, 迷迭香rosemary, 山蘿卜chervil, 龍嵩葉tarragon,百里香 thyme, 馬郁蘭marjoramqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

1.4 蔬菜Vegetableqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

洋薊artichoke, 芹菜celery, 綠皮西葫蘆zucchini, 黃瓜cucumber, 菠菜spinach, 茴香fennel, 綠豆green bean, 生的蔬菜raw vegetables, 熟的蔬菜cooked vegetables, 煮過蔬菜的水vegetable cooking waterqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

2、果味FRUITYqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

2.1 鮮果 Fresh Fruitqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!
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杏子apricot, 櫻桃cherry, 水蜜桃peach, 蘋果apple, 梨子pear, 李子plum, 慕斯卡葡萄muscat grape, 葡萄grape, 鮮無花果fresh figqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

2.2 莓類Berriesqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

野莓wild berries, 紅莓red berries, 草莓strawberry, 覆盆子raspberry, 黑色漿果black berries, 黑莓blackberry, 黑醋栗blackcurrent.qqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

2.3 柑橘類Citrusqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

佛手柑bergamot, 檸檬lemon, 橙子orange, 橘子mandarin orange, 葡萄柚grapefruit, 橙皮citrus rindqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

2.4 干果和果脯類Dried and Candied Fruitqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

核桃walnut, 榛子hazelnut, 鮮杏仁fresh almond, 腰果chestnut, 葡萄干rasin, 棗椰子date, 果醬jam, 蜜餞stewed fruit, 干的西紅柿dried tomato, 櫻桃核cherry pitqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

2.5 Exotic Fruit其他水果qqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

菠蘿pineaple, 荔枝lychee, 椰子coconut, 芒果mango, 木瓜papaya, 火龍果dragon fruitqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

3、花味FLORALqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

3.1 鮮花Fresh Flowersqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

茉莉花jasmine, 風信子hyacinth, 桂花osmanthus, 菊花chrysanthemum, 金銀花honeysuckle, 百合lily, 丁香lilac, 天竺葵geranium, 橙花orange blossom, 野花wildflower, 鈴蘭lily of the valleyqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

3.2 干花Heady Flowersqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

玫瑰rose, 蘭花orchild, 木蘭magnolia, 牡丹peony, 紫羅蘭violetqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

4、木香WOODYqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

4.1 木香WOODYqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

干木dry wood, 異木exotic wood, 枯葉dead leaves, 樹皮bark, 木屑wood chips, 橡木oak, 松木pine, 杉木fir, 桉樹eucalyptus, 樟樹camphor, 楓樹液maple sapqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

4.2 林下植物等Undergrowthqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

苔蘚moss, 濕土damp earth, 濕葉wet leaves,菌類mushrooms, 腐殖質humus, 松露trufflesqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

5、海產類MARINEqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

海草seaweed, 海藻wrack(varec), 魚fish, 魚肉fish meat, 牡蠣oysters, 帶殼魚類shellfish, 蚌clams, 海鮮seafood, 碘類iodine.qqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

6、土味EARTHYqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

地表土earth, 霉菌mold, 泥炭peat, 濕氣humidity, 地窖cellar, 土豆potato, 甜菜根beetroot,灰塵dust, 濕巖wet rockqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

7、糊焦味EMPYREUMATICqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

煙味smoked, 高火girlled, 焦味burnt, 烤味toast, grilled almond, 煙灰ash, 木火wood fire, 煙草tobacco, 燒烤味roasting, 煙熏味bacon, 焦油味tarqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

8、動物類ANIMALqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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9、礦物味MINERALqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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10、甜味SWEETqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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11、香料類SPICYqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

肉桂cinnamon, 小豆蔻cardamom, 肉豆蔻nutmeg, 姜ginger, 大茴香aniseed, 丁香clove, 胡椒pepper, 甘草licorice, 印度咖喱garam masalaqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

12、奶香味MILKYqqq普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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