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喝完茶別急著倒茶渣,這個東西可能暴露了茶的好壞

作者: 日召昭 | 來源: 普洱茶圈 | 更新時間: 2019-06-02 11:26:11 我要投稿

看干茶、聞香氣、嘗滋味,是大多數人鑒別茶葉好壞的方法。今天為大家再推薦一種方法,就是喝完茶之后把茶葉渣子倒出來看看。uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

泡剩的茶渣,專業術語叫做“葉底”。uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

茶葉在沖泡之后吸水膨脹,使葉片還原為原有的形狀。一款茶的采摘、加工、存儲的合理與否,都可以在葉底中暴露無遺。uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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嫩度uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

所謂嫩度,就是看一款茶中芽頭的比例和葉質的老嫩。uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

含芽率,可以拿起幾片泡開的茶葉平攤開來,能看是單芽、一芽一葉等,從而大致估算出茶芽的比例。uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

看葉質的老嫩,還要用手捏。柔軟有韌性的葉片嫩度好,質硬且干的葉質老。uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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色澤uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

葉底的色澤能非常直觀地反映一款茶的原料和加工優劣。uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

觀察葉底色澤,最好能有幾款茶放在一起對比來看,否則容易受到光線、環境和主觀因素影響。uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

葉底色澤分辨的總體原則是:uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

顏色要正常。所謂的正常,就是具備茶類應有的顏色要求,比如看綠茶,那就以嫩綠、黃綠、翠綠為佳,烏龍茶要求“綠葉紅鑲邊”。uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

顏色要有光澤,有一種鮮活、飽滿、富有生命力的表現,反之則是枯暗、干巴的狀態。uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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勻度uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

所謂勻度,就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比較統一。uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

不均勻的茶葉原料,在加工過程中受熱會不均勻,制成的茶葉也會良莠不齊,所以勻度對茶而言也是非常重要的。uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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舒展度uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

茶葉在制作過程中經過了揉捻,在經過開水高溫沖泡之后,葉片會舒展開來,呈現一種自然的形態,仍然能看到揉搓的痕跡。uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

相反,沖泡后完全“攤平”或者緊縮泡不開的茶,都是工藝上有問題的。uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

看完這些,你是不是也喜歡看葉底了呢?只要多留心,積累經驗,茶的各個方面都能看出很多門道呢!uuu普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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