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喝普洱茶為什么感覺“舌尖發麻”?

作者: 普洱茶圈 | 來源: 網絡 | 更新時間: 2019-05-17 15:06:52 我要投稿

最近有茶友留言說“我喝普洱茶時感覺舌尖發麻,這是為什么呢?出現這種感覺究竟是什么原因?是不是自己的茶不好?還是……”。先不要忙于下結論,造成這種現象的原因有很多,不能只憑第一直覺就斷定茶葉品質有問題,今天就給諸位茶友總結一下出現麻味的原因。BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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01.內含物質豐富BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

茶內有形成酸、甜、苦、辣、咸、麻、澀,七種味道的內含物質。例如形成苦味的咖啡堿,形成甜味的可溶性糖分及氨基酸,形成澀味的茶多酚,形成辣味的茶皂素,形成咸味的無機鹽類等。BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

如果我們喝茶時出現麻味,其原因之一可能就是茶內含物質豐富,達到了產生麻味的閾值。當我們的舌面在短時間內被太多的內含物質沖擊,反應不過來時就會產生一瞬間的“麻”感,這種感覺會像苦澀味一樣化去,轉化成回甘、生津的口感,這種情況沒有不良影響,存放一段時間再品飲,麻味便會消失。BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

02.個人體質因素BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

有一部分味覺特別靈敏的人,對引起味道的物質特別敏感,所要的引起味道的物質其閾值相對低一些,能夠品飲出麻味。同一款茶如果之前沒有喝出麻味,現在喝出麻味,有可能是近期個人身體不適。BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

有一部分味覺不太靈敏的人,容易將澀味和麻味混淆,建議沖泡時投茶量不要太多,出湯要快,茶湯不易過濃。BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

所以為什么總強調說,一定要根據自己的體質,去選擇適合自己的茶。BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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03.生長生態環境BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

人工干預較少的深山茶樹,制成的茶品本身苦澀感較重。如果沖泡時投茶量過多,或者出湯時間太慢,這樣泡出來的茶湯就會太濃,苦澀感加重。準確來說這時所產生的感覺應該是“澀”,對于很多剛接觸茶的茶友,可能會誤認為是“麻”,二者之間的差別那是相當的大。BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

04.制作工藝不當BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

殺青過程尤為重要,目的是利用高溫使鮮葉中的酶迅速變性失活,抑制鮮茶葉的茶多酚發生酶促氧化反應,避免茶散發出青臭味,促進良好香氣的形成。如果制茶時殺青不到位,茶葉內部的生態平衡就容易發生變化,未被抑制活性的內含物質,有可能造成麻味的出現,但這種情況出現的相對比較輕微。BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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05.儲存環境不當BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

儲存對普洱茶后期的轉化是非常重要的,環境、溫度、濕度是關鍵因素。BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

如果普洱茶長期保存在高溫、高濕、有異味等不合適的環境中,陳化使茶品劣變,也有可能會造成茶湯的口感發麻。正確的儲存方式是將普洱茶放到干燥、通風、干凈無異味的地方儲存。BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

06.造假激素老茶BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

部分黑心商家為了贏取暴利,在一些普洱茶里添加了一部分化學物質加速普洱茶的陳化,以便在短時間內做成一款“老茶”,這種茶喝了讓人喉嚨不舒服,而且能夠造成舌頭發麻的化學物質可不在少數,茶友們一定要小心,這樣的茶對身體是百害無一益的。BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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07.農藥殘留超標BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

這個原因老生常談,大部分人都會在第一時間想到這個問題。的確,如果種植環境、生產標準不合格,造成農藥污染、殘留,就會造成舌面發麻的情況。最常見的原因也是茶友最擔心的麻味,茶湯入口有讓人極為不適的刺激感,類似有綿密的針刺在舌面,并且有的還會伴隨著類似用鈍刀在刮舌頭的鈍感,舌面的味覺短暫麻木,如同覆了一層寒霜,喉嚨會有微微刺痛感。如果麻味一直化不開,一直在累積,趕緊停止,不要再喝了。BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

以后在品飲和購買普洱茶時,如果喝到麻味,不要忙著扔,原因是多方面的有好有壞,可以找茶友們討論或者鑒定一下,茶友們需要理智的分辨其中因素,做出合理的判斷,一來避免錯失好茶,二來防止劣茶、問題茶危害健康。BBB普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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