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喝普洱茶為什么會“鎖喉”呢?

作者: 日召昭 | 來源: 普洱茶圈 | 更新時間: 2019-05-12 10:27:57 我要投稿

很多喜歡喝普洱茶的人,多少都曾遇到咽喉間有過于干燥、吞咽困難、緊縮發癢、疼痛,甚至焦灼感等狀況,這種情況我們稱之為“鎖喉”。那么為什么喝普洱茶會鎖喉呢?是什么原因導致了這樣的情況呢?下面我們來看一下鎖喉的六大原因。xxx普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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制程高溫問題xxx普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

制作過程中采用高溫烘干或是刻意焙火會導致鎖喉。高溫可能導致茶葉的內含物質比例嚴重失調,水分會過度流失,不僅影響后期口感,還會導致鎖喉。xxx普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

成品日曬干燥xxx普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

壓制成成品的單餅,為了很快包裝成成品,節約成本直接在日光下曬干,這樣會引起鎖喉現象。普洱毛茶壓制成型之后需要的是晾干,而不是曬干。xxx普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

不當拼配xxx普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

在拼配過程中,因原料的不同和比例的分配,導致茶質沖突,亦會導致鎖喉感。此種狀況較為少見,只發生在新制生茶,待陳化數年后鎖喉感會消失。xxx普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!


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緊壓茶未醒茶xxx普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

緊壓茶拆剝后,未經適當時間與環境醒茶,馬上進行沖泡,亦會產生鎖喉現象。因為,普洱茶只有經過醒茶,才會把茶葉里面好與不好的東西給釋放出來,如果沒有經過醒茶,直接沖泡太緊湊的話,茶湯會出現滋味釋放不開,這樣既會影響口感也會導致鎖喉。xxx普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

沖泡手法問題xxx普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

沖泡時高沖;出湯時高沖于公道杯;由公道杯注入茶杯時高度過高,都會產生鎖喉現象。xxx普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

倉儲環境問題xxx普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

一款好的普洱茶需要“好原料+精工藝+優良倉儲”,三者缺一不可。倉促是最重要的一環,如果是高溫高濕或不通風環境,或者茶品沒有包裝與容器放置于空氣中,快速氧化出現油耗味時,都會出現鎖喉現象。xxx普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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由于品飲者自身的敏感程度不同、沖泡時的茶水比例等其他原因,對茶品鎖喉感的輕重不同。但是假如某天你喝到一款茶,有一種“鎖喉”以及厭煩感,請放棄吧!并不是因為它的質量不好,也不是因為它有害。最主要的是因為這樣的茶不會讓你開心。xxx普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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