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“生津”的四種標準,你一定要知道!

作者: 日召昭 | 來源: 普洱茶圈 | 更新時間: 2019-04-27 09:27:08 我要投稿

特立獨行的普洱茶有著優秀的品質,它屬大葉種茶,茶葉內含物質豐富,兒茶素含量高,生津功能強。普洱茶的生津效果可以形成良好喉韻感,一方面可以解渴舒順,另一方面可以滋養生命。香、甘、重、化,這是品飲普洱茶應有的滋味體驗,今天小編主要為茶友細說生津感受。DDD普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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什么是“津”DDD普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

津是唾液的意思,顧名思義生津就是口腔中分泌出唾液。在中國傳統的養生中,唾液是無上寶貴,有延壽漿之美譽。DDD普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

我們在喝普洱茶的過程中,你會感覺從口腔四面八方分泌出唾液,主要是由于茶葉中含有茶多酚、咖啡堿、氨基酸以及有機酸等有效成分促進唾液的分泌。DDD普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

生津是普洱茶的特色之一,生津出現得快,時間持續越久,這樣的普洱茶,為絕大多數普洱茶愛好者所追求。DDD普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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“生津”的四種不同表現與感受DDD普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

常說香甘易得,而重化難求,在品飲普洱茶時,我們會特別注意生津的表現如何,澀不能生津,就稱作是“化不開”;澀能生津,就是“化得開”。而普洱茶的生津感受分為4種:兩頰生津、齒頰生津、舌面生津、舌底生津。DDD普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

兩頰生津DDD普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

所謂兩頰,便是口腔的兩側分泌出唾液,這種唾液一般會來勢兇猛,所謂望梅止渴里的生津,便說的是兩頰生津!DDD普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

茶湯入口后,口腔內膜受到顯澀物質的刺激引起內壁緊束收斂,形成澀感并分泌唾液。但并非所有澀感都會生津,前面說的“化不開”就是不能生津的澀感。DDD普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

齒頰生津DDD普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

茶湯在口中流動,牙齒和兩頰受到顯澀物質的刺激,引起唾液分泌,這種唾液一般是涓涓細流,棉柔持久。DDD普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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舌面生津DDD普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

從生理的角度來說,唾液是由口腔內壁和舌頭底部分泌出來的,而舌頭主要負責味覺的功能,沒有唾液腺。DDD普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

而品飲普洱茶時,茶湯經過口腔吞咽之后,會感覺到舌面非常濕潤,唾液會不斷分泌出來,沒有兩頰生津那么的急促強烈,也沒有齒頰生津那么緩慢,而是柔滑舒順、嬌柔細致的流到舌頭兩側。一般十年左右的好普洱茶,都能達到舌面生津的功效。DDD普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

舌底生津DDD普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

普洱茶的品茗過程中,應小口慢飲而非“牛飲”,使茶湯充分均勻的在口腔中回轉,當茶湯浸潤舌底與下牙床時,舌頭底下會緩緩生津,不斷有細小的泡泡涌出,這便是舌底生津的表現。DDD普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

品飲陳年老茶時,茶湯已經極為柔和,甚至達到苦澀全無,有香無味的境界,此時能深刻體會到更為絲滑,更加持久舌底生津的快感。DDD普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

希望喜愛普洱茶的茶友們,都可以喝到生津細膩而持久的好茶。DDD普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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