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普洱茶界有“兩大奇跡”,問題出在哪里?

作者: 佚名 | 來源: 網絡 | 更新時間: 2018-12-15 14:24:29 我要投稿

 普洱茶界有兩大奇跡:bbb普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

 第一,經過多年的努力,我們普洱茶人很快就要把所有普洱茶都做成“老班章”或者“冰島”了,再差也是“易武”或者“昔歸”,仿佛其它寨子都被一統江湖了。古人還有門派之爭,我們咋就這么和諧呢?bbb普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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 第二大奇跡是我們已成功地把占90%以上的臺地茶做成了“古樹茶”,借用一位行家的話:“你現在想買一餅臺地茶是很難的,因為都是標的古樹茶,但從成本上分析,200以內一餅的普洱茶都是臺地茶。”搞得我有時候很不好意思說自己是做古樹茶的,因為人家分不清你在說“行話”還是“實話”。bbb普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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 造成以上現象,公正講,跟茶農關系不大,因為茶農有什么茶樹,到了茶山一目了然。比如種臺茶的茶農給你說他的原料是古樹茶你相信嗎?真正老班章茶農到了春天,連自己一萬一公斤的古樹茶都忙不過來,哪有時間去給你搞幾十元一斤的臺茶呢?就算你被忽悠了,那你一專業做普洱茶的,你連“臺茶”和“古樹茶”都分不清,誰信?所以主要問題出在哪里,還是值得思索的?bbb普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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 假如所有的制作工藝統一標準,那造成普洱茶口感不好或者不同的原因就是茶葉原料的區別,那我們在茶山一般如何劃分不同的原料呢?bbb普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

 第一,臺地茶。bbb普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

 泛指最近幾年或幾十年由政府推廣種植的茶樹,多為無性扦插種植,人工矮化,種植密度高,相對茶葉的產量也高。臺地茶因為集中種植,可節省人工,相對較好管理,但免疫抗病力下降,修剪、施肥、噴藥等在臺地茶管理過程中就很常見。制成茶葉后耐泡度低,口感單一,有不良刺激味,較少有層次與變化。bbb普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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 第二,生態小樹茶,又稱喬木小樹。bbb普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

 指將有性繁殖(茶籽育苗)的茶樹種于新開墾的荒山,一般樹齡不到30年,但讓茶樹自然生長,不予矮化,不施肥,不打藥。雖產量不高,但制成茶葉后口感清純,有明顯的山頭特色,仍然不耐泡,缺乏多變口感,可塑性略低。bbb普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

 第三,野生茶。bbb普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

 指沒有被人類栽培馴化過的茶樹,存在于天然林和開發過的天然林中,與栽培茶種有親緣關系的茶組植物。野生茶的樹齡跨度非常大,從幾年的小樹到3000多年的野生古樹都有,目前大部分野生茶樹已被列為國家保護樹種,不予采摘。其制成茶葉后野味十足,也有明顯的地域特點,條索大部分偏黑,但口感單一,當地人很少喝,一般建議煮著喝,由于未經馴化,個人不建議每天喝。bbb普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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 第四,古樹茶。bbb普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

 我們常說的古樹茶一定是人工栽培,長時間有人采摘打理的,一般無爭議的定義指300年以上的樹齡。我們經常說的老班章,冰島都應該是古樹茶。經過人工栽培,多年馴化的古樹茶,其制成茶葉后,口感多變有層次,耐泡有茶氣,可塑性強,收藏價值較高,唯一的缺點就是產量有限。bbb普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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 以上就是我們在茶山對原料的大致分類,在同等制程工藝下,原料的確決定了茶葉的口感和價值,所以就不難理解,為什么會產生我們前面提到的普洱茶的兩大奇跡了。bbb普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

 不禁感慨,做茶難,買茶更難,實話無人懂,假話受追捧,專家處處有,古樹天天見。bbb普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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